Wissen, was man isst!

Das Fleisch der Galloway-Rinder zeichnet sich durch kurze, feine Muskelfasern und eine typische Marmorierung aus. Feine Fettäderchen durchziehen das magere Fleisch, sie geben  ihm seinen unverwechselbaren, aromatischen Geschmack und machen es zart und saftig. Durch den hohen Anteil  an wertvollen ungesättigten Omega 3 Fettsäuren ist das Fleisch besonders bekömmlich. Man bezeichnet Galloway Rindfleisch auch als  Gesundheitsfleisch.